ব্রেসড নুডুলস লবণাক্ত হলে কী করবেন?

ব্রেসড নুডলস লবণাক্ত হলে আমার কী করা উচিত? ইন্টারনেটে আলোচিত প্রতিকারের টিপস প্রকাশ করা হয়

গত 10 দিনে, প্রধান সামাজিক প্ল্যাটফর্মগুলিতে খাদ্য বিষয়গুলি জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পাচ্ছে, যার মধ্যে "রান্নার ক্র্যাশ পুনরুদ্ধারের দক্ষতা" রান্নার নবীনদের মধ্যে সর্বাধিক মনোযোগের কেন্দ্রবিন্দু হয়ে উঠেছে। পুরো নেটওয়ার্কের ডেটা পর্যবেক্ষণ অনুসারে, একা "রান্না খুব নোনতা হলে কীভাবে সংরক্ষণ করা যায়" বিষয়টির পড়ার সংখ্যা 120 মিলিয়ন বার ছাড়িয়ে গেছে। আজ আমরা একটি বৈজ্ঞানিক এবং কার্যকর লবণ হ্রাস পরিকল্পনা সংকলন করার জন্য একটি উদাহরণ হিসাবে ঘরে রান্না করা ক্লাসিক ডিশ "স্টিউড নুডলস" নেব।

1. ব্রেসড নুডুলস লবণাক্ত করা সহজ কেন?

নেটিজেনদের দ্বারা জমা দেওয়া 368টি ব্যর্থতার মামলার পরিসংখ্যান অনুসারে, প্রধান কারণগুলিকে কেন্দ্রীভূত করা হয়েছে:

2. পাঁচটি বৈজ্ঞানিক প্রতিকার

1. শারীরিক তরল পদ্ধতি (প্রস্তাবিত সূচক ★★★★★)

অবিলম্বে তাপ বন্ধ করুন, 1/3 নুডুলস বের করুন, জল দিয়ে ধুয়ে নিন এবং মূল পাত্রে মিশ্রিত করুন। Douyin "Gourmet Doctor" অ্যাকাউন্টে পরীক্ষা করা একটি ভিডিওতে এই পদ্ধতিটি 246,000 লাইক পেয়েছে।

2. চিনি নিরপেক্ষকরণ পদ্ধতি (প্রস্তাবিত সূচক ★★★★☆)

3-5 গ্রাম সাদা চিনি/রক চিনি যোগ করুন এবং গলে যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন। Xiaohongshu মাস্টারের "সল্টেড ফিশ টার্ন ওভার" পরীক্ষা দেখায় যে এই পদ্ধতিটি নোনতা স্বাদের ধারণা প্রায় 40% কমিয়ে দিতে পারে।

3. স্টার্চ শোষণ পদ্ধতি (প্রস্তাবিত সূচক ★★★☆☆)

আলুগুলিকে পাতলা টুকরো করে কেটে পৃষ্ঠের উপর ছড়িয়ে দিন, 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং তারপরে বের করে নিন। ওয়েইবো ব্যবহারকারীদের প্রকৃত পরিমাপের ডেটা দেখায় যে এটি প্রায় 15% লবণ কেড়ে নিতে পারে।

4. সাইড ডিশের ভারসাম্য (প্রস্তাবিত সূচক ★★★★☆)

শিমের স্প্রাউট, বাঁধাকপি এবং অন্যান্য হালকা সবজি দ্রুত ব্লাঞ্চ করুন এবং মিশ্রিত করুন। স্টেশন বি-তে ইউপি প্রধান পরীক্ষা দেখায় যে প্রতি 100 গ্রাম সবজি 0.3 গ্রাম লবণ শোষণ করতে পারে।

5. মাধ্যমিক প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি (প্রস্তাবিত সূচক ★★☆☆☆)

প্যানকেক বা স্টিমড বান তৈরির জন্য ব্রেসড নুডলস ব্যবহার করুন। ঝিহুর "ডার্ক কুইজিন রিসার্চ ইনস্টিটিউট" কলামে 17টি রূপান্তর পরিকল্পনা রয়েছে।

3. নেটিজেনদের কাছ থেকে সৃজনশীল প্রতিকার সংগ্রহ

4. পেশাদার শেফদের কাছ থেকে পরামর্শ

চায়না কুইজিন অ্যাসোসিয়েশনের বিশেষজ্ঞ মাস্টার ওয়াং মনে করিয়ে দেন:"প্রতিকারের চেয়ে প্রতিরোধ উত্তম", এবং 3 টি পরামর্শ দিয়েছেন:

1. একটি লবণ-সীমিত চামচ ব্যবহার করুন এবং প্রতি 500 গ্রাম নুডলসের জন্য 3 গ্রাম এর বেশি লবণের মান অনুসরণ করুন।
2. রস সংগ্রহ করার আগে ব্যাচ এবং স্বাদ মধ্যে ঋতু seasonings.
3. কম-সোডিয়াম সয়া সস বেছে নিন (লবণের পরিমাণ ≤12g/100ml)

চূড়ান্ত অনুস্মারক: যদি লবণাক্ততা প্রতিকারযোগ্য সীমা ছাড়িয়ে যায় (লবণের পরিমাণ > 2.5%), এটি আবার তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয়। স্বাস্থ্যকর ডায়েট ডেটা দেখায় যে প্রাপ্তবয়স্কদের দৈনিক সোডিয়াম গ্রহণ 2000 মিলিগ্রামের মধ্যে নিয়ন্ত্রণ করা উচিত, যা প্রায় 5 গ্রাম টেবিল লবণের সমতুল্য।