শিরোনাম: মুরগির স্তনগুলি কীভাবে তাদের কোমল করার জন্য রান্না করা যায়
চিকেন ব্রেস্ট ফিটনেস এবং স্বাস্থ্যকর খাওয়ার উত্সাহীদের জন্য গো-টু উপাদান, তবে এর কোমলতা এবং মসৃণতা বজায় রাখতে কীভাবে রান্না করা যায় তা একটি সাধারণ সমস্যা। সম্প্রতি, মুরগির স্তনগুলি কীভাবে রান্না করা যায় সে সম্পর্কে আলোচনা ইন্টারনেটে উচ্চতর রয়েছে, বিশেষত মুরগির স্তনগুলি কীভাবে কাঠ হয়ে যাওয়া এড়াতে পারে তার টিপস। এই নিবন্ধটি আপনাকে মুরগির স্তন রান্না করার জন্য বিশদ গাইড সরবরাহ করতে গত 10 দিনের গরম বিষয়গুলিকে একত্রিত করবে।
1। মুরগির স্তনের কোমল রান্নার মূল কারণগুলি
ইন্টারনেট জুড়ে গরম আলোচনা অনুসারে, মুরগির স্তনের কোমল রান্নার মূল কারণগুলি মূলত নিম্নলিখিত দিকগুলিতে কেন্দ্রীভূত হয়:
| মূল কারণগুলি | নির্দিষ্ট পদ্ধতি | জনপ্রিয়তা সূচক (1-5) |
|---|---|---|
| পিলিং সময় | কমপক্ষে 30 মিনিট, লবণ, চিনি বা অ্যাসিডিক সিজনিং ব্যবহার করুন | 4.5 |
| রান্নার তাপমাত্রা | নিম্ন তাপমাত্রায় ধীর-কুক (60-70 ℃) বা উচ্চ তাপমাত্রায় ফাস্ট-ফ্রাই | 4.8 |
| ছুরি প্রক্রিয়াকরণ | বিপরীতে loose িলে .ালা ফাইবারগুলি টুকরো টুকরো করুন | 4.2 |
| আর্দ্রতা রাখা | লবণের জলে ভিজিয়ে রাখুন বা স্টার্চ/ডিমের সাথে লেপযুক্ত | 4.6 |
2। পুরো নেটওয়ার্কে রান্না করার 5 টি জনপ্রিয় উপায়
গত 10 দিনে সামাজিক প্ল্যাটফর্মের ডেটা বিশ্লেষণের মাধ্যমে, নিম্নলিখিত 5 টি পদ্ধতিগুলি প্রায়শই প্রায়শই উল্লেখ করা হয়:
| পদ্ধতির নাম | মূল পদক্ষেপ | প্রস্তাবিত সূচক |
|---|---|---|
| ব্রাইন নিমজ্জন পদ্ধতি | 4-6 ঘন্টা 5% লবণের জলে ভিজিয়ে রাখুন | ★★★★★ |
| কম তাপমাত্রা ধীর রান্না পদ্ধতি | 60 ℃ 1 ঘন্টা জল স্নান | ★★★★ ☆ |
| দই মেরিনেটিং পদ্ধতি | 2 ঘন্টা চিনি মুক্ত দই দিয়ে মেরিনেটেড | ★★★★ |
| বাষ্প রান্না পদ্ধতি | 8 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে বাষ্প এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন | ★★★ ☆ |
| মাংস মারছে | মাংসের হাতুড়ি আকারের 1.5 গুণ | ★★★ |
3। ধাপে ধাপে সেরা অনুশীলন পরিকল্পনার বিশদ ব্যাখ্যা
পুরো নেটওয়ার্কের পরীক্ষামূলক ডেটা এবং পেশাদার শেফদের পরামর্শের সংমিশ্রণ, নিম্নলিখিত মানক অপারেটিং পদ্ধতিগুলি সুপারিশ করা হয়:
পদক্ষেপ 1: প্রিপ্রোসেসিং
মুরগির স্তন থেকে fascia সরান এবং বিপরীত রেখাগুলি 1.5 সেমি পুরু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। 5% ঘনত্বের ব্রাইন প্রস্তুত করুন (প্রতি 100 মিলি পানিতে 5 জি লবণ যোগ করুন) এবং এটি 3 ঘন্টা ফ্রিজে ভিজিয়ে রাখুন।
পদক্ষেপ 2: আচার
রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে আর্দ্রতা সরান এবং শোষণ করুন এবং যোগ করুন:
- 1 চা চামচ বেকিং সোডা (প্রতি 500 গ্রাম মাংস)
- 1 টেবিল চামচ কর্ন স্টার্চ
- 1/2 চা চামচ সাদা মরিচ
ম্যাসেজের পরে 20 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন
পদক্ষেপ 3: রান্না করুন
নিম্নলিখিত যে কোনও পদ্ধতি চয়ন করুন:
1।জল স্নানের পদ্ধতি: 45 মিনিটের জন্য 62 ℃ ধ্রুবক তাপমাত্রায় সিদ্ধ করুন
2।ভাজা পদ্ধতি: একটি উচ্চ উত্তাপে ঠান্ডা তেল দিয়ে প্যানটি গরম করুন, এটি ঘুরিয়ে দেওয়ার আগে এটি 90 সেকেন্ডের জন্য একদিকে ভাজুন
3।বাষ্প পদ্ধতি: 6 মিনিটের জন্য বাষ্প এবং তাপটি বন্ধ করুন এবং 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন
4। প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নগুলি (জনপ্রিয় আলোচনা থেকে)
| প্রশ্ন | পেশাদার উত্তর |
|---|---|
| মুরগির স্তন কেন কাঠের মধ্যে পরিণত হয়? | পেশী তন্তুগুলি 70 ℃ এর উপরে সহিংসভাবে সঙ্কুচিত হবে, আর্দ্রতা বের করে |
| বেকিং সোডা কি সত্যিই দরকারী? | ক্ষারীয় পরিবেশ পেশী তন্তুগুলি ধ্বংস করতে পারে, তবে ডোজ অবশ্যই ≤1% হতে হবে |
| হিমায়িত মুরগির স্তনগুলি কীভাবে মোকাবেলা করবেন? | রেফ্রিজারেশন এবং গলানোর পরে, মাছির গন্ধ অপসারণ করতে 2 ঘন্টা দুধে ভিজিয়ে রাখুন। |
উদ্ভাবনী পদ্ধতির ভি। প্রবণতা
সাম্প্রতিক সময়ে সামাজিক প্ল্যাটফর্মগুলিতে যে উপন্যাসের পদ্ধতিগুলি উত্থিত হয়েছে সেগুলি মনোযোগ দেওয়ার জন্য উপযুক্ত:
1।ভ্যাকুয়াম ম্যাসেজ পদ্ধতি: দ্রুত প্রবেশ করতে মেরিনেড পাম্প করতে একটি ভ্যাকুয়াম মেশিন ব্যবহার করুন
2।এনজাইমেটিক লিসিস: 30 মিনিটের জন্য আনারস/প্যাপাইন দিয়ে মেরিনেট করুন
3।গরম এবং ঠান্ডা বিকল্প পদ্ধতি: প্রথমে ভাজুন এবং তারপরে বরফের জলে ভিজিয়ে রাখুন, 3 বার পুনরাবৃত্তি করুন
উপরোক্ত পদ্ধতিগত পদ্ধতি এবং ডেটা সহায়তার মাধ্যমে, আমি বিশ্বাস করি আপনি কোমল, সরস মুরগির স্তন তৈরি করতে সক্ষম হবেন। মনে রাখবেন এটি 5 মিনিটের জন্য বসতে দিন এবং তারপরে গ্রেভিকে পুনরায় বিতরণ করার অনুমতি দেওয়ার জন্য এটি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। এটিই সেই টিপটি যা খাদ্য ব্লগাররা সম্প্রতি সবচেয়ে বেশি জোর দিয়েছেন!
bn
